Dat ik een kilo! bevroren bessen mee naar huis kreeg, en ze natuurlijk half ontdooid waren bij thuiskomst, vroeg om een oplossing om mijn sneue éénpersonigheid niet verder te laten zakken, en creatief met bessen te worden. En snel!
Zo gebeurde het, dat ik opeens ene cake stond te bakkerellen, en het lukte ook nog. Zeer wonderbaarlijk, en ik was niet eens paars of donkerrood gekleurd geworden. Buitengewoon knap vond ik dat, al zeg ik het zelf. En de smaak is buitenaards goed! Vooral ook, omdat in het originele recept (bron?bron?bron ben ik vergeten) werd gewaarschuwd dat je geen ontdooide bessen moest gebruiken. De grap: het maakte helemaal niets uit, en ik vermoed dat je ook gewoon verse of ontdooide kunt gebruiken, waarschijnlijk worden ze in een uur op deze temperatuur allemaal moesachtig. En misschien ook niet, maar een beetje experiment moet de ware keukenprinse niet schuwen - zonder experiment aten we nog steeds alleen maar gras, of iedere dag soepstengels.

Als je geen rijpe banaan en vanillesuiker in huis hebt, kan het ook prima. Doe er dan wat meer suiker door, naar keuze. Ik denk zo'n 50 gram, of meer als je van veel zoet houdt.

Serveer de cake met bijvoorbeeld plantaardige, vanille, sojavla (die van Alpro is erg lekker en past er perfect bij). Of met ijs (kan ook in plantaardige versie, de vegan ijs van Hertog is er vast ook erg lekker bij). Of slagroom. Of, als je nog heel veel bessen over hebt, zou je een bessencreme kunnen maken, of bessenroom. Misschien kun je de cake doormidden jassen, en de onderste helft bestrijken daarmede; ik zat ook te denken aan de pistachecreme die je bij AH kunt kopen - ik denk dat die ook erg lekker erbij zou smaken. Maar dat moet nog geprobeerd worden hier. Mmeteen dacht ik weer aan mijn petitfoursdroom - dat ik de rest van mijn leven de perfecte petitfours zou maken en iedereen zou ze willen eten - Heel Hannah bakt, zoiets en dat iedereen gelukkig zou zijn en nooit meer oorlog, alleen nog maar petitfoursvrede!
Okee, ik dwaal af: eerst deze Buitenaardse blauwebessencake!